主料:
鸡蛋，
3个，
面粉，
80克，
冷开水适量
辅料:
香肠片适量生菜适量
配料:
盐适量，
胡椒粉适量，
番茄酱适量，
葱花适量香肠鸡蛋卷饼的做法步骤
1.1、鸡蛋加入盐及胡椒粉打散。
2.2、加入葱花拌匀。
3.3、加入过筛低粉搅匀。
4.4、加入适量冷开水搅匀至无面粉颗粒，做卷饼的面糊要稍微调稀点才能卷，不然容易裂，面糊调到勺子舀起，比较容易滴落的状态，如图4所示。
5.5、平底锅小火加热，倒入一勺面糊，转一下锅，使面糊铺满锅底。
6.6、煎至两面金黄即可锅。我这些面糊做了两个卷饼，还剩一点做了个小蛋饼。
7.7、煎好的蛋饼，抹上一些番茄酱，铺上生菜叶，放上香肠片。
8.8、卷起来，用牙签固定住。中间切开两半即可。
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